▲ 最近幾年逛廚房家電常看到IH蒸氣微電腦電子鍋,標榜著什麼...IH電磁加熱、保濕防塞雙層內蓋、豪熱羽釜白金微粒塗層、厚釜耐壓內鍋、多種煮飯烹調模式...等設計,讓米飯激發深層甘甜口感,或者更加柔軟香Q,剛好有機會體驗《Cuckoo真高壓IH電子鍋》,同時將整個開箱、實際使用過程與心得來與各位朋友分享!
 

★ 前言 ★


而要如何選台適合的電子鍋來煮出好吃的米飯是門重要的課題

所謂米飯的好吃定義就是:

一、米飯充分吸水並讓澱粉糊化《咀嚼起來香甜》
二、米飯彼此之間沒有多餘的水分《粒粒分明且飽滿》

這時要透過煮飯的《米、水、鍋、火》四個主要過程,再搭配強大火力、均勻受熱,以及溫度的變化控制,來讓米飯更加香甜飽滿、柔軟香Q好咀嚼!可以享受到幸福滿足的美味!

有在追韓劇的朋友一定不陌生,劇中橋段總會有主角在大口扒飯的畫面,主要米飯在亞洲人心中是不可取代的飲食外,而那香噴噴的米飯原來都是韓國電子鍋第一品牌《Cuckoo真高壓IH電子鍋》煮出來的,其還特別邀請歐巴【金秀賢】當產品代言人,是什麼技術讓歐巴也讚不絕口呢?

《Cuckoo真高壓IH電子鍋》主要是有:獨家IH極炙加熱 + 2.0真高壓技術、內建GABA發芽糙米飯功能、多種烹調模式 + 16種個人化烹調選擇、內外皆為不鏽鋼合金材質、自動殺菌清洗...等技術,讓煮飯過程相當SMART,美味可輕鬆到手,飯後清潔也超EASY!



說到 CUCKOO 福庫 公司成立於 1978年,當時名為星光電子有限公司,是韓國領先的電飯煲製造商,市佔率達70%以上,同時也是世界頂尖的電飯煲品牌之一,到了1982年 產品開始向全球市場出口;專業生產使米飯更可口的高壓電飯煲,這種專業化的追求,讓CUCKOO成為1990年向日本出口電飯煲的第一家公司,到1998年推出了自身商標CUCKOO福庫,「CUCKOO」 品牌問世一年的1999年,達成韓國飯煲市場佔有率第一,2010年電飯煲銷售突破2000萬台,CUCKOO福庫從1999年一直到現在維持著韓國電飯煲銷量第一(連續14年),而2007年到2012年為止連續 6年獲得 NBCI(國家品牌競爭力指標)第一品牌獎!

CUCKOO 福庫《SMART IH 壓力電子鍋》官網>>>http://www.cuckoo.tw/why-cuckoo/
 

★ CUCKOO SMART IH 壓力電子鍋(CRP-CHSS1009)開箱與規格介紹 ★



▲ 從外盒子來看,CUCKOO CRP-CHSS1009F 這款真高壓 IH 10人份電子鍋,韓國原裝進口,採2.0 Bar高壓技術、雙層密封圈、超耐磨不鏽鋼塗層、Energy Eye感光節能、中‧英‧韓智慧語音功能,以下為CHSS1009F 的主要特色。

■ 一、雙層密封圈。                    ■ 八、13小時預約煮飯。
■ 二、IH電磁加熱。                    ■ 九、2.0 Bar高壓技術。
■ 三、16段個人設定。                 ■ 十、3mm厚釜耐壓內鍋。
■ 四、自動殺菌洗滌。                 ■ 十一、可拆卸不鏽鋼內蓋。
■ 五、內鍋防燙手把。                 ■ 十二、超耐磨不鏽鋼塗層。
■ 六、智能觸控操作。                 ■ 十三、Energy Eye感光節能。
■ 七、韓國原裝進口。                 ■ 十四、中‧英‧韓智慧語音功能。


▲ 打開外箱可以看到內容物編置相當整齊!透過減震格層來避免損傷,內附有多國語言使用說明書及料理指導書、量杯、飯勺、蒸盤、透氣針附清潔刷,使用前還是閱讀一下使用說明書。


▲ CRP-CHSS1009F IH 極炙2.0真高氣壓智慧型電子鍋一共推出兩款色系分成黑色/金色,這台為金色款式,規格部分如以上列表。


▲ 外觀採髮絲紋路融入時尚與藝術,運用LED燈與平整化 TOUCH按鍵等設計元素,讓Cuckoo真高壓IH電子鍋成為廚房裡的一件精品,既實用又美觀!


▲ 蒸氣水滴排出裝置以及加上直線型蒸氣排出設計,能將排出的食物渣流到此接水盒,可讓通道隨時保持潔淨沒有殘留,杜絕細菌孳生。


▲ 透過日常清潔保養,不僅看得見的地方很乾淨,看不見的地方也可以很乾淨。


▲ 使用國內通用的110V 電壓,不用擔心供電的問題。


▲ 大量採用髮絲紋肌理與鍍鉻技術,讓質感更加提升!


▲ 類似汽車電動尾門方式,柔緩開蓋設計可避免上蓋衝撞剝離,有效延長電子鍋使用壽命;分離式內鍋蓋採不銹鋼凹點設計,防止蒸氣水分回流飯中,保持原汁原味的好口感。


▲ 內外全不銹鋼合金,內鍋創新類似不沾鍋X-Wall Diamond塗層工藝,清潔保養更容易,利用清水沖洗即能清除殘渣與味道,讓人食在安心!透過鍋內刻度,來選擇米飯所需的口感調整水位!


▲ 蒸盤也採用不鏽鋼材質,可用來烘烤地瓜、燉湯、蒸蛋...等料理。


▲ 3mm厚釜耐壓內鍋,加上高效熱傳導塗層,可承受2.0 Bar高壓與高溫,長期使用也不擔心腐蝕產生金屬、細菌等有害物質,讓你天天用得放心、食得安心!


▲ Cuckoo真高壓 IH電子鍋不同於一般電子鍋的地方,乃 IH極炙搭配2.0真高氣壓,內鍋藏線圈將熱能傳導至包覆全鍋,鍋內發熱均勻,大火力讓米飯受熱一氣呵成。


▲ 鍋底內附有透氣針與清潔刷,當壓力錐遭異物堵住時,就可以利用透氣針來作清潔保養。


▲ 雖然控制面板名稱與功能看起來很複雜,其實只要稍加閱讀使用說明書,就可迅速上手。

https://youtu.be/27HY7lGEnCo
▲ 將插頭插上後,就可以聽到〝CUCKOO 帶您進入美味料理世界語音功能,為您提供更方便的操作~CUCKOO〞,也就是從開始設定、煮飯到結束,全程智慧語音功能提醒,相當SMART!

https://youtu.be/EuQTTOilll4
▲ 除了可以開啟/關閉語音模式外,以及調整聲音大小聲,還可選擇中、英、韓文智慧語音功能。

★ CUCKOO SMART IH 壓力電子鍋(CRP-CHSS1009)實際體驗過程 ★



▲ 既然標榜2.0真高壓,而高壓的特性就是有助於米把水吃進去,進行快速烹煮來縮短等待時間,也可讓飯煮出來更軟Q,所以我想嘗試利用它來烹煮沒浸泡過的五榖米,來看是否會熟!


▲ 五榖米泛指以全榖類為主要成份,富含澱粉、蛋白質、維生素B群、維生素E、礦物質,以及纖維素,可降低罹癌率與冠心病,好處多多!但一般要烹煮的話,五穀米至少要先浸泡兩個小時以上再烹煮,這樣米飯才會熟透,抱持對IH 極炙2.0真高氣壓的好奇,來測試一下!


▲ 將五穀米清洗完畢後,準備開始來烹煮,煮飯或保溫時,要先將結合手柄轉至【上鎖】位置,才能開始煮飯,當煮完後要轉至【解鎖】位置,按開蓋按鈕才能打開鍋蓋,可算是一個安全機制!

https://youtu.be/LXZ-xhj5Y3M​​​​​​​
▲ 首先選定要烹煮米飯的模式,依照語音詢問步驟來進行設定,提供高達16種不同浸泡及加熱時間組合,不管是香黏或是柔軟,都可客製化煮出每個人最喜歡的口感,蒸、煮、炊、燉一鍋稿定!


▲ 在 2.0 真高壓技術與密封狀態下,水溫可達120度C,大火力加高壓烹煮,讓水分充分滲透至米芯中,鎖住米粒中的營養,更可保有香甜飽滿的口感。

https://youtu.be/pjz5ndFOhus​​​​​​​
▲ 高壓烹煮原理跟快鍋是一樣的,烹煮時,壓力錐會隨著蒸氣旋轉晃動,會讓人有種舒壓的快感!同時發出類似蒸氣火車的蒸氣運轉聲。

https://youtu.be/1NaCd6k9Zq0​​​​​​​
▲ 烹煮過程完成前1~3分鐘,會有【開始排出蒸汽】的語音提示後,並進行排氣,主要將鍋內的高壓熱體給洩壓,避免危險,不過首次使用這款鍋的人應該都會被嚇到!

https://youtu.be/50Wljsrdtn8​​​​​​​
▲ 當烹煮完畢時,智慧語音提示使用的煮飯程序結束,會再發出類似鳥叫聲的提示音,將結合手柄轉至【開啟】位置,按下開蓋按鈕即可打開鍋蓋,接著讓我們來看一下五穀飯是否有熟!


▲ 直接烹煮的五穀飯可能不像有浸泡後的那麼飽滿,不過實際看起來米飯是鬆軟的,想說加一點海鹽,灑點海苔香鬆,就是一碗方便又營養的五穀飯了!


▲ 想說烹煮這麼美味的五穀飯,總要找個人來品嚐一下,不過沒泡過的五穀米,就連三百壯士都認為不太可能會熟!


▲ 好在家裡還有位不怕犧牲的《剩女真的》來完成這麼神聖的使命,把這碗沒浸泡的五穀飯給吃完,而吃完後的感想呢?米飯香黏柔軟且真的非常好吃!


▲ 接著準備來挑戰第二道料理:糙米紅豆飯,糙米要變得營養好吃,得先將米泡水4~8小時,來做『催芽動作』,因為糙米是可以發芽,且發芽的米養分更多,再加上紅豆可養顏美容及養身。


▲ 由於現在的上班族根本沒有多餘的時間等糙米發芽,除了可以依賴電子鍋的預約煮飯外,不然就只能依靠IH大火力高壓烹煮,讓水分充分滲透進米芯!所以將紅豆與糙米清洗後,加入一匙鹽。

https://youtu.be/6xvPS_lavu8​​​​​​​
▲ 首先選擇黑豆飯煮飯模式,一樣將結合手柄轉至【上鎖】位置,可選擇壓力煮飯鍵,或者是預約煮飯鍵,如果喜歡柔軟的口感,可以先浸泡後再煮,如果喜歡Q軟的話就直接選高壓煮飯鍵!


▲ Cuckoo真高壓IH電子鍋非常SMART的地方,在於全程可以透過語音協助引導,以及過程中適度的提醒,來輕輕鬆鬆完成煮飯的步驟。

https://youtu.be/AjX2_GPqSsA
▲ 設定好《黑豆飯》煮飯模式,再按下壓力煮飯鍵後,隨即會發出《黑豆飯煮飯》開始的提示音,不用花到一小時的時間,就可以煮出一鍋香噴噴的米飯。


▲ 之前用家中象印電子鍋、以及大同電鍋來直接烹煮過糙米紅豆飯,當時洗完米後就直接下鍋炊煮,發現紅豆跟糙米都不容易熟透,不過,這次CUCKOO卻可以利用2倍高壓,加上高火力來細化澱粉,讓米飯更具營養價值,也因為高溫高壓,烹煮時間相對減少許多,可說更省時、省電。


▲ 就連滷豬腳也難不倒它,尤其滷出來的顏色相當均勻且油亮。


▲ 再搭配鍋物就是一頓豐盛的午餐,一面品嚐外Q內軟的豬腳,一面咀嚼糙米紅豆飯所富含的特殊香氣與口感,可說是《簡單烹調就可美味上菜》的一餐了!


▲ 不鏽鋼蒸盤除了蒸魚、烘烤地瓜,還可以炊肉粽,只要在內鍋放入三杯水,擺入蒸盤,再將準備好的肉粽放上去,烹調的時候屋裡就瀰漫著粽香味。


▲ 炊煮出來的肉粽可說相當油油亮亮,尤其糯米煮得非常香Q飽滿,瘦肉吃起來特別軟爛,讓我一不小心就把它全嗑完!


▲ 前面介紹的五穀飯與糙米紅豆飯都是沒浸泡過,雖然都有熟,但如果想吃更飽滿、更好消化的朋友們也不用擔心,只要紅豆洗靜後浸泡在內鍋,啟動預約功能,預約三小時後自動炊煮。


▲ 等到四個小時過後,CUCKOO 所煮出來的紅豆湯,可說非常的飽滿,會讓我有種跟外面買的紅豆湯差不多的感覺,而且透過自己烹煮也較健康與衛生!


▲ 辛苦的弄完料理後,一般人最頭痛無非就是要清理鍋具,CUCKOO清潔超方便,由於內鍋完全不沾鍋的塗層技術,只用抹布加水,輕輕抹幾下就乾乾淨淨了!


▲ 3mm厚釜耐壓內鍋由於採用X-Wall Diamond 不沾鍋塗層工藝,因此使用時可千萬不能使用鐵鏟、鋼絲球、菜瓜布來硬刷,只要使用一般水來沖洗就可作清潔。


▲ 可拆卸不銹鋼凹點設計內鍋蓋上有殘渣,只要將抹布沾水擦拭,一樣可以清潔乾淨,周圍雙層密封圈可有效隔離蒸氣與壓力外洩,讓米飯都能擁飽新鮮!如要再清潔分離式內鍋蓋,只要依鎖扣解鎖方向旋轉,即可拆卸凹點內鍋蓋。


▲ 拆下凹點內鍋蓋後,可看到分離式內鍋蓋也全是採用不鏽鋼合金,可以減少生鏽與細菌滋生,即使長久使用也依舊如新。

▲ 如果不想自己動手清洗的話,也可使用自動清洗,在內鍋里加入2刻度的水,只要一鍵輕鬆操作選擇自動洗滌,在短短的二十分鐘內,反覆加壓排氣,最後達到了自身清理的原理。


▲ 高溫清洗自動殺菌,清潔電子鍋就是這麼簡單!

★ CUCKOO SMART IH 壓力電子鍋(CRP-CHSS1009)使用後的心得與感想 ★




【最後結論】經過這次的體驗,Cuckoo 極炙2.0真高壓 IH 電子鍋採用超高壓與16段火力智慧溫控技術,能將水分充分滲透至米芯內,讓每粒米分明達到到Q彈的口感,即使是簡單的白飯、五穀飯、紅豆糙米飯、燉肉、燉雞、肉粽、蛋糕..等等,都難不倒它,而做出來的料理有多美味,也只有真正品嚐過的人才知道!

以我平常使用的大同電鍋、象印電子鍋來與《Cuckoo真高壓IH電子鍋》作比較,Cuckoo的外型可說非常時尚與美感,且擁有十人份的超大份量,即使家中成員再多也不擔心!再來智慧 IH 功能透過磁力線穿透鍋體進行加熱,超越傳統加熱盤熱量傳導過程,讓升溫更迅速且均勻加熱,以達到節能省電功能;再看到中、英、韓智慧語音提示功能,猶如智慧管家,從頭到尾為美食作最嚴謹的把關,即使像我簡單的料理,透過16段個人設定,也能變化出《簡單烹調‧美味上菜》的一餐。

再來看到3mm厚釜耐壓內鍋,以及超耐磨不鏽鋼塗層,讓食物渣不易附著,只要ONE TOUCH 自動殺菌洗滌,無須使用對人有害的清潔劑,即可輕輕鬆鬆的清潔乾淨,讓人用得放心、食得安心!

不過,因為採用類似快鍋的 2.0 Bar高壓技術,在煮飯的時候會有明顯的沸騰聲,像似蒸氣火車的排氣聲,會讓人覺得有點大聲,但是為了讓食材能在短時間內煮熟,這是我覺得可接受的範圍,但是既然已作到中‧英‧韓智慧語音提醒播報功能,按鍵對我來說有點多與繁瑣,雖來只要稍佳閱讀使用說明書即可操作,但將來是否能進化成液晶螢幕且能與手機互動,這樣除可以減少按鍵操作,也可以名副其實真正達到SMART IH 壓力電子鍋的稱謂,最後,透過這回的體驗心得分享,給剛好有需要的各位來參考看看!

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